Kelp Seaweed Konbu for Substitute Dashi (Kelp Seaweed Konbu untuk Pengganti Dashi) *Available for Vegetarian Person Too!

 

Rumpai laut kelp digunakan untuk membuat 'broth dashi' atau 'kuah dashi' untuk pelbagai makanan Jepun. 

Contoh: sup miso.

Ini adalah pilihan yang lebih sihat daripada menggunakan dashi segera yang mengandungi msg. Juga sesuai untuk bagi mereka yang Vegetarian atau mereka yang menghindari produk berasaskan ikan.

Bagaimana untuk membuatnya?

Potong kelp berukuran 2.5cm persegi.

Panaskan 500ml air hingga mendidih bersama kelp yang dipotong tadi.

Keluarkan kelp dan sambung didihkan air dengan api kecil selama 5 minit.

Boleh juga digunakan bersama bonito flakes untuk rasa lebih sedap. 1 keping kelp boleh digunakan dua kali.

Simpan di tempat kering pada suhu bilik.